Just another day, just another salad

Questo tempo strano a cui é appeso il mio umore mi aveva ingannato. Ed anzi avevo già appeso le infradito al chiodo ed ero entrata nello spirito autunnale riaccendendo il forno per qualche idea che immagino avrò molto tempo di propinare...ma intanto questo fine settimana mi godo gli ultimi sprazzi d'estate, cercando di assorbire quanta più energia dal sole (e di crearmi un po' di vitamina D per l'inverno) e appollaiandomi al sole più che posso. Quanto all'umore, beh, quello dallo spirito autunnale non si é mai staccato e quelle rare volte in cui ho riassaggiato un po' di quel qualcosa che ricorda vagamente la spensieratezza é stato bruscamente frenato da qualche evento, memorandum che chi é come me non può star sereno. Perché se non c'è qualche problema fuori, a noi piace crearlo da dentro. Piccoli getti di veleno a ricordare il mio mantra "mai abbastanza".
Proprio ieri stava andando tutto bene, proprio ieri mi stavo caricando da sola "ma chi me lo fa fare a star così?  Cheiovogliouscirevoglioamarevoglioriderevogliofarekickboxingmanonpossoperchéorami
stendeancheunfilodiventoiochevoglioprendereamorsiquestavitaedivorarla...beh anche ieri, che era iniziata tanto bene mi è arrivato beffardo il solito pugno in faccia imprevisto. E lì per lì non sono riuscita a schivarlo...vi terrò aggiornati sull'evoluzione degli eventi, sperando che le cose bene perchè non è bello sentirsi dire dai propri genitori che non sanno più se credere alle mie parole. Ti fanno riflettere su quanto questo schifo sia andato avanti e ti mettono il tarlo su che razza di persona di me..a sia diventata per spingere MIA MADRE e MIO PADRE a non fidarsi di me, o meglio ad essere scettici sulla mia voglia di uscire dal buco in cui mi sono cacciata ed in cui sguazzo non molto allegramente da 5 anni.
Detto questo e tornando alla questione culinaria che risolleva un po' le sorti di questo post, voglio lasciare l'insalatona che mi sono pappata ieri sul tavolino che dà sul mare di casa mia. Come dicevo, le mie ricette da forno sono passate in secondo piano per approfittare, finchè si può, delle ultime pennellate di colore estive.
SUN-KISSED BOWL: 
Ingredienti per una SINGLE (serving):
- Insalalata verde mista
- una carota tagliata a julienne
- mezza barbabietola tagliata a julienne
- mezzo avocado (sì, new love of my life)
- qualche cimetta di broccolo ben lavata
- due manciate colme di mirtilli
- tempeh alla piastra (sugli 80 g diciamo?!?)
HEMP LIME DRESSING :
- un cucchiaino di semi di canapa
- un cucchiaio di olio evo
- succo di mezzo lime

Ovviamente, non indico il procedimento perchè non si tratta di altro che schiaffare tutto in una ciotola e di irrorare con l'emulsione, preparata mescolando vigorosamente lime ed olio e tuffandoci dentro i semi di canapa.

Eccoli qua, gli ingredienti tutti insieme...

..ed ecco qua dopo la "schiaffatura" nella ciotola!

A presto,
Zucchina